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皇冠最新网址(www.hg9988.vip):爽口木耳,年夜饭安排上,开胃爽口解油腻,比大鱼大肉受欢迎

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分类:健康

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春节越来越近了,作为一年当中最盛大的节日,各种好吃的肯定少不了。特别是年夜饭这一餐,鸡鸭鱼肉铺满桌,吃多不免油腻。这个时候,安排几个素炒或者凉菜。荤素搭配,热凉都有,营养和味道都可以兼顾到,吃着也舒服。

素凉菜的选择比较多,今天分享一道好做又好吃的爽口木耳。木耳蛋白质、维生素和铁的含量都非常高,口感滑嫩,营养丰富,非常适合凉拌。我这里还搭配了芹菜配色。芹菜含有丰富的膳食纤维,适量食用有助于肠胃蠕动,促进消化吸收,这也是年夜饭不错的食材选择。

【食材】木耳、芹菜、红尖椒、盐、白糖、生抽、香醋、香油、蒜

【具体做法】

1,木耳提前泡发,把有根的掐掉,以免有泥沙,再多淘洗几遍。另外准备几根芹菜配色,去根去叶,洗净后切成段。

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2,红尖椒洗净切成圈,放在小碗中。然后淋入热油,激出辣椒的香味。这种尖椒比较辣,根据自己的吃辣能力酌量增减。如果不能吃辣,可以换成不辣的干辣椒,取其香味即可。

3,加入一勺生抽、一勺香醋、少许盐、少许白糖,搅拌均匀调成料汁放置备用。

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4,锅中加水煮开,倒入木耳大火煮一分钟左右。然后把芹菜倒进来,继续大火煮半分钟左右。

5,将芹菜和木耳煮熟捞出,用纯净水或者凉开水淘凉,再沥干水分。

6,把处理好的木耳和芹菜放入大碗中,倒入先前调好的凉拌汁,再加入适量的蒜末,搅拌均匀即可。

木耳和芹菜都是脆脆的口感,酸辣鲜香,爽口开胃。做法也特别简单,年夜饭可以安排上,解油腻很不错。

爽口木耳小贴士

1,木耳不能长时间浸泡,用的时候再泡,热水十几分钟就能泡好。

2,芹菜比较好熟,需要将木耳先煮一煮再倒芹菜。不同的木耳,因为厚度不同,煮的时间也不一样,可以尝一尝,但是一定要煮至熟透才能吃。

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