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2022-09-10 17:57 人民资讯

本文转自:中国经营报

本报记者 钟楚涵 蒋政 上海报道

伴随着预制菜的火热,国内一些上市公司、餐饮、零售企业等多类型的大小公司都盯上了预制菜这门生意。

《中国经营报》记者了解到,目前预制菜业务整体分为To B端以及To C端,在行业人士看来,对同样的预制菜产品来说,无论是To B端还是To C端,最终的消费者都是广大老百姓。如何让消费者在To C端用更低的价格买到和餐饮店一样品质的预制菜,这其中蕴藏着巨大的商业机会。

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同时,行业的火爆也吸引到很多创业项目进入。上海盘点食品科技有限公司董事长伍俊峰向记者表示:“创业者如果既没有技术,也没有资源、养殖种植、生产、销售等环节的优势,仅仅是凭着看准了行业红利就进入,那只能是白去送钱。”

火爆之下

近期,随着上市公司半年报的披露,一些预制菜相关企业的相关业务出现明显增长。安井食品半年报显示,公司报告期内实现营收52.75亿元,同比增长35.47%,其中菜肴制品收入13.90亿元,同比增长185.33%。得利斯半年报显示,预制菜类业务实现营收3.05亿元,同比增长44.86%。

与此同时,不少上市公司也在预制菜领域加大投入。8月份,国联水产公告拟募集10亿元资金,其中2亿元用于中央厨房项目,5亿元用于水产品深加工扩建项目。根据得利斯半年报,报告期内公司募集资金推进新产能建设,募投项目山东肉制品加工项目已逐步投产运营,陕西生猪屠宰及肉制品加工项目正加紧建设,预计今年四季度建成投产。

除此之外,近年来一些餐饮、零售企业也在布局预制菜领域。在餐饮企业方面,公开资料显示,海底捞、西贝等餐饮企业均推出了预制菜产品。记者在海底捞“捞点好货”小程序里注意到,目前海底捞自热火锅、小龙虾等产品正在销售。

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