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Cách chơi game:回到故园

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图/视觉中国

□马海霞

有位大导演在网上发问,说她想去一个地方,这个地方有这么几个要素,第一要素得“凉快”,至少30℃以下;第二个,不是城市,人得少;第三个,得有一个很好的住的地方,不是五星级大酒店,但卧房应该要带个小院子;再有一个,得有好吃的。她很想去这个地方住上一小阵,不知道哪里有这样的地方。

很多网友留言,他们也有这样的想法。还有网友支招,可以去东北的伊春,或者去云南丽江沙溪古镇,要不去林州太行大峡谷也不错,还有青城山、固原……留言竟有一千多条,其中有人留言说:我知道一个地方绝对满足这三个条件,那就是妈妈的家。

对,妈妈的家,就是我的故园,那里完全符合这位导演的几个要求,也是我最喜欢去的地方。这个地方不必跋山涉水,不必积攒盘缠和假期,妈妈的家,抬脚便到。

我妈家在城郊,开门见山,山不高,但有水有林,秋天温度适宜,不用吹空调、开风扇,自然风就清清凉凉。

故园是独院的平房,我妈在院外开了半亩荒地种菜、种庄稼。秋天玉米熟了,我妈一早去地里掰了嫩玉米回来,用高压锅煮上,然后去菜地割一把韭菜,摘干洗净后,调一小盆韭菜豆腐粉条素馅,用电煎铛烙菜饼。

等我起床,玉米也熟了,菜饼也烙好了,整齐码放在盘里,小米粥里有红枣、枸杞,搭配了一小盘胡萝卜丝咸菜,还有一盘炒地瓜叶。红枣是门口的枣树上摘的,枸杞是地里野生的,胡萝卜和地瓜叶也是自家菜地里的产物。我妈说,地瓜叶是掐了最嫩的芽儿,用蒜瓣和花椒爆炒,味道还是不错的。

吃完早饭,我收拾好碗筷,我妈又开始准备中午的食材,每餐之前必问我:吃啥呀?

吃过午饭,翻看朋友圈,看到一位南方朋友晒了她家的美食糯米包辣子:红辣椒剖开去籽,糯米粉与粳米粉按3:1的比例调和,加入适量食盐拌匀,喷洒少许水,用手搅和,用力抓米粉到能成团;将米粉塞入辣椒肚子里,捏紧,装入玻璃坛。常温下发酵两天,微微发酸即可用菜油煎香。

我妈说,想吃这个容易,园子里有辣椒,摘来做就是。我一边读,我妈一边做,母女俩坐在院里的小桌旁,忙活了一下午,做了一坛糯米包辣子。还做了蒜蓉辣酱:朝天椒、蒜子打成蓉,倒入香油,用文火熬煮至水分蒸发,油变得清亮透彻时,加入食盐、生抽、白糖、蚝油、胡椒粉,充分拌匀。最后淋入高度白酒,待自然冷却后密封装罐,置于冰箱冷藏。

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